今年以来，安徽省亳州市蒙城县篱笆镇中单村充分发挥辖区内水塘众多、水面资源丰富等优势，坚持把发展小龙虾养殖作为促进乡村振兴提质增效、带动辖区内脱贫户增收致富的重要途径，积极推进龙虾养殖，同时促进和美乡村建设。
在当地的天然水域，以前就有小龙虾生长。随着近年来当地小龙虾产业逐渐发展，村民开始了规模化养殖。到目前，篱笆镇中单村养殖小龙虾已达30余亩，大户就有3户。养殖技术也在摸索中不断提高，龙虾养殖进一步在全村推广。
脱贫户侯连华，今年已经是他养殖小龙虾的第2年了，在他近10亩的河塘里，每亩能达到亩产150斤小龙虾，预计今年给他带来收益达10万元。“以前在北京周边打工，从2023年回来发展养殖小龙虾。开始养了5亩，经过这2年的学习过后，慢慢发展到了现在10多亩。今年我们小龙虾的价格普遍要比去年降低几块，降了接近3块，但是今年小龙虾的产量还是可以的。”脱贫户侯连华说。
龙虾养殖作为篱笆镇中单村乡村振兴发展特色产业，有力助推脱贫致富，农民增收。借着小龙虾养殖的盛行，当地也发展了很多以龙虾为特色的小吃。（安徽省亳州市蒙城县篱笆镇人民政府 赵双）