編按：【2026 食安速報】雀巢嬰兒奶粉驚傳被檢出仙人掌桿菌！芬蘭及歐洲 12 國正擴大召回受汙染批號。但究竟雀巢奶粉汙染原因為何？各國雀巢奶粉回收進度是？什麼是仙人掌桿菌？對嬰幼兒健康有何影響？根據BBC報導，雀巢警告，相關產品不適合再餵食嬰幼兒，呼籲消費者配合回收作業。雖然目前尚未出現經確認的病例，但雀巢仍「出於謹慎」採取行動，以確保嬰幼兒安全。本文詳列雀巢奶粉回收批號與受影響品項清單、食用仙人掌桿菌症狀，如何檢查奶粉批號、台灣進口狀況更新！台灣雀巢更於 8 日主動向食藥署通報，因無法排除產品使用到受仙人掌桿菌汙染原料，惠氏啟賦奶粉 2 批號預防下架。無法排除仙人掌桿菌汙染！台灣雀巢預防性下架，回收逾8萬瓶國際食品大廠雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉檢出仙人掌桿菌，多國召回。食藥署今天表示，台灣雖未販售問題批次，因無法排除是否使用到問題原料，預防性下架 2 批號，總共 8 萬 3496 罐。
圖／本次回收的雀巢奶粉「啟賦幼兒（童）成長專用配方」，分為1至3歲，或3至7歲二款。食藥署提供
國際食品大廠雀巢嬰兒奶粉傳出品質疑慮，目前歐洲至少 12 國採取召回行動。根據雀巢各國官網聲明，在例行監測時於生產線部分區域檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus），追查後發現來自供應商的微量原料花生四烯酸油（Arachidonic acid oil）遭到污染。
衛生福利部食品藥物管理署今天發布新聞稿表示，食藥署持續監控國際警訊，已於 1 月 6 日針對英國、香港等政府機關所發布的回收警訊，了解邊境輸入情形，確定問題批號沒有輸入台灣。
食藥署副署長蔡淑貞告訴媒體，因為雀巢在台灣有公司，立即要求台灣雀巢股份有限公司就相關輸台產品進行釐清，今天接獲該公司自主通報，經與總公司聯繫後，發現去年進口的 2 批號產品，無法排除使用到可能受源自仙人掌桿菌物質污染的原料，基於對消費者健康安全的重視，啟動預防性自主下架。
台灣雀巢奶粉回收批號產品名稱批號保質期至illuma 啟賦 3 幼兒成長專用配方（1～3 歲適用）800g51690017C12027/06/18illuma 啟賦 4 幼童成長專用配方（3～7 歲適用）800g51680017C22027/06/17資料整理：健康遠見編輯部
根據食藥署提供資訊，台灣雀巢預防性自主下架產品分別為「啟賦幼兒成長專用配方（產品批號51690017C1）」、「啟賦幼童成長專用配方（產品批號51680017C2）」，總共 8 萬 3496 罐。
蔡淑貞提醒，如果民眾買到前述批號產品，「請立即停止食用」，仙人掌桿菌毒素（cereulide）為仙人掌桿菌（Bacillus cereus）可能產生的毒素，耐熱而不易經烹調破壞。倘經攝入，可能出現噁心、嘔吐及脹氣等症狀。
食藥署提醒，食品業者應依據食品安全衛生管理法第 7 條，落實自主管理，若發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報所在地衛生局。
芬蘭擴大召回問題嬰兒奶粉，風險擴及歐洲12國國際食品大廠雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉傳出品質疑慮，目前歐洲至少 12 國採取召回行動。芬蘭食品管理局（Ruokavirasto）今天宣布擴大召回範圍，挪威食品安全局（Mattilsynet）同日跟進。
根據雀巢各國官網聲明，在例行監測時於生產線部分區域檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus），追查後發現來自供應商的微量原料花生四烯酸油（Arachidonic acid oil）遭到汙染。
食用仙人掌桿菌症狀有哪些？嘔吐與腹絞痛當心據英國食品標準局（Food Standards Agency, FSA）官網，仙人掌桿菌的腸毒素（Cereulide）具高度耐熱性，即使煮沸也無法破壞。愛爾蘭食品安全局（Food Safety Authority of Ireland, FSAI）指出，食用後可能在 5 小時內出現噁心、嘔吐與腹部絞痛等症狀，病程通常持續 6 至 24 小時。
圖／根據雀巢各國官網聲明，在例行監測時於嬰兒奶粉生產線部分區域檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus）。翻攝自雀巢官網
芬蘭食品管理局宣布，雀巢奶粉回收召回批號芬蘭雀巢去年 12 月 10 日已首度預防性召回一批嬰兒配方奶粉。芬蘭食品管理局今天宣布雀巢擴大召回範圍，其中包括NAN PRO 1、NAN HA 1、NAN Sensilac 1等即飲型和罐裝型等多款產品。這些品項在芬蘭各大通路銷售，目前未接獲任何相關不適個案通報。
【雀巢香港，2026年1月6日】雀巢營養品一直視嬰幼兒的安全與健康為首要任務。作為一項自願且預防性的措施，我們自願回收在香港銷售及跨境電商平台的特定批次雀巢®️能恩®️及惠氏®️營養品嬰幼兒配方奶粉，名單如下：
芬蘭及歐洲12國雀巢奶粉回收批號產品名稱批號保質期至（DD/MM/YYYY）雀巢能恩（Nestlé NAN）NAN PRO 3 BL 2 HMO 800g能恩啟護 3 號配方 BL 2 HMO(800 克)52070742F426/07/2027NAN Infinipro1 7HMO 800g能恩全護 1 號配方 7HMO (800 克)52970742F124/10/2027NAN Infinipro1 7HMO 350g能恩全護 1 號配方 7HMO (350 克)52970742C124/10/2027NAN Infinipro2 7HMO 800g能恩全護 2 號配方 7HMO (800 克)53070742F103/11/2027NAN INFINIPRO3 7HMO 800g能恩全護 3 號配方 7HMO (800 克)52770017V204/10/2027NAN INFINIPRO4 7HMO 800g能恩全護 4 號配方 7HMO (800 克)53030017C230/10/2027惠氏營養品（Wyeth Nutrition）S-26 ULTIMA 2 800gS-26 ULTIMA 2 號配方 (800 克)51590017C608/06/2027ILLUMA HA1 BL 2HMO 800gILLUMA 低敏 1 號配方 BL 2 HMO (800 克)51660742F215/06/2027ILLUMA HA3 BL 2HMO 800gILLUMA 低敏 3 號配方 BL 2 HMO (800 克)52070742F326/07/2027ILLUMA ORG2 800gILLUMA 有機配方第 2 階段 (800 克)51620017C111/06/2027ILLUMA ORG3 800gILLUMA 有機配方第 3 階段 (800 克)51620017C211/06/2027ILLUMA LUXA 1 800gILLUMA LUXA 配方第 1 階段 (800 克)51190017C229/04/202751550017C304/06/2027ILLUMA LUXA 4 800gILLUMA LUXA 配方第 4 階段 (800 克)52580017C115/09/2027ILLUMA LUXA 2 800gILLUMA LUXA 配方第 2 階段 (800 克)51400017C120/05/202752580017C215/09/2027ILLUMA ATWO 1 800gILLUMA ATWO 配方第 1 階段 (800 克)51640017V113/06/202752840017C211/10/2027ILLUMA ATWO 2 800gILLUMA ATWO 配方第 2 階段 (800 克)52900017C117/10/2027ILLUMA ATWO 3 800gILLUMA ATWO 配方第 3 階段 (800 克)52910017C118/10/2027ILLUMA ATWO 4 800gILLUMA ATWO 配方第 4 階段 (800 克)52910017C218/10/2027資料來源：雀巢香港｜資料整理：健康遠見編輯部
圖／雀巢奶粉汙染產品批號所在位置。翻攝自雀巢官網
包括英國廣播公司（BBC）、法新社、芬蘭廣播公司等媒體報導，受影響的歐洲 12 國包括芬蘭、瑞典、挪威、丹麥、英國、德國、法國、奧地利、瑞士、愛爾蘭、義大利與波蘭。
法新社報導，值得注意的是，雀巢在不同市場使用不同品牌名稱，德國稱為Beba與Alfamino，法國則是Guigoz與Nidal，英國與愛爾蘭使用SMA（雀巢收購的既有品牌）。
雀巢向消費者致歉，強調此舉僅為預防措施。消費者可透過各國官網聯繫客服處理後續事宜。
仙人掌桿菌會怎樣？仙人掌桿菌是什麼？仙人掌桿菌（英文 Bacillus cereus，或稱蠟樣芽孢桿菌）周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名。在環境中分布廣泛，若食品原料或加工環境中含有仙人掌桿菌或其孢子，在食品加工過程中，如果加熱溫度不足，未能將仙人掌桿菌孢子殺滅，或在加熱後食品放置在室溫下的時間過長，孢子可能會萌發，促使仙人掌桿菌大量繁殖並產生毒素而導致食品中毒，引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。仙人掌桿菌中毒症狀1. 仙人掌桿菌症狀嘔吐型：噁心及嘔吐。嘔吐次數多，少腹瀉；併有頭暈、發燒、四肢無力等。2. 仙人掌桿菌症狀腹瀉型：腹痛及腹瀉。以腸炎的表現為主，嘔吐較少見。仙人掌桿菌治療方法適當的支持性治療，給予水分及電解質，約 1 - 2 天即可痊癒。嬰幼兒吃到仙人掌桿菌奶粉林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海在接受中央社採訪時提到，嬰幼兒因抵抗力較弱，若不小心吃下肚，症狀比成人更嚴重，除了急性腸胃炎，甚至可能引發敗血症。
參考資料：
1. Consumer Recall Notice: SMA Infant Formula and Follow-On Formula
2. 雀巢香港
3. 食藥署：各類食品中毒原因介紹 - 仙人掌桿菌（Bacillus cereus）
本文轉載自2025.01.06、08「中央社」，僅反映作者意見，不代表本社立場。
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